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Channel: 睡公主*豬腩仔 の 幸福下午茶
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小吃有驚喜 ~ 澳門仔火鍋串燒專門店

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從前的砵蘭街頭五光十色,滿佈一樓一鳳、企街和馬夫,自從朗豪坊開業後,旺角油麻地一帶的砵蘭街已逐漸成為另一熱門的飲食天地。



門面驟眼看似茶餐廳的澳門仔,原來是吃晚飯、小菜、火鍋及串燒的專門店。聞說他的火鍋非常有特色於是決定前來一試。



進食前,先來一杯這裏自家製的蜂蜜菊花蜜,清熱解毒,比坊間一般買到的菊花蜜更清甜可口。



主角雞煲出現之前,先會一會這裏受歡迎的小吃。


椒鹽豆腐,外面鬆脆,裏面幼滑。原來秘訣是不使用平常在街市買到的磚豆腐,改用超市中買到的百福豆腐製作。



炭燒豬扒包,肉質鬆軟麵包香脆,可以選擇辣或者不辣,而且辣的程度也可以因應要求而調節。



原條蒜蓉燒茄子,不是那種先水煮後炭燒的做法,而是原條燒,半熟後劏開,再塗上調味汁灑上蒜蓉燒成。因此茄子纖維一絲一絲的口感保持,而且不會失去應有的鮮味。



另一有驚喜的小食就是椒鹽金菇菜。看到她的第一眼還以為是炸白飯魚,原來是稍稍上了炸醬的炸金菇。製作這道小食其實非常考功夫,因為炸的時候金菇的炸醬不能太多亦不能沒有,而且落油鑊的時候金菇與金菇之間也要留有一定的空間,這樣炸出來的金菇才會一條一條獨立分明。



 Pizza 菇上的一片芝士和加入洋蔥調味的茄醬非常吸引,把本來味道清淡的 Pizza 菇變成一道誘人的小食。



主角奇味雞煲終於出場了。 雞煲以大鑊形式出現,加入了洋蔥、紫洋蔥、青椒和辣椒,下面開着石油氣爐繼續翻滾。雞煲內的原隻雞件肉質柔嫩爽滑,是真正的雞有雞味。



雖然我們點的是 BB 辣,可是因為雞煲不停被加熱翻滾,結果越滾越辣。幸好朋友們比我吃得更辣,結果全煲被我們 KO 了。



其實客人吃完雞煲之後,可以選擇加入清湯作火鍋湯底繼續進食。可是因為我們已經很飽了,所以沒有選擇繼續進食火鍋。


吃到尾聲,雖然已經很飽了,但是看到隔鄰客人的龍蝦海鮮鍋,又忍不住多看了幾眼。下次有機會一定要來試試這個海鮮鍋。


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